Kas yra žalias pienas?

Kas yra žalias pienas?

Šiuo kartu nusprendėme pasidalinti informacija apie žalią pieną. Su žalia spalva toks pienas neturi nieko bendro, tai žodis, kuris turi kiek primirštą antrinę reikšmę - šviežias, jaunas. Tad žaliu pienu vadinamas šviežias niekaip technoligiškai neapdorotas ir sudėties nepakeitęs, pienas. Jis kur kas riebesnis, tad iš jo labai lengvai namuose galite patys pasigaminti įvairiausių pieno produktų: nusigriebti grietinėlės (o paskui gal ir sviesto išsimušti?), pasigaminti saldžios varškės ar rūgpienio. Štai pateikiame labai paprastą panyro (saldžios varškės sūrio) receptą:
3 l. žalio pieno;
1/2 citrinos sulčių.

Užkaisti pieną, virti ant nedidelės ugnies. Pienui užvirus, išjungti. Lėtai maišant pomažu į pieną pilti citrinos sultis. Dabar turite varškę su pasukomis (žalsvas skystis).
Masę nukošti per marlę, pasukas susipilti į stiklinę tarą, laikyti šaldytuve. O varškę gerai nusunkti, susukti į marlę ir suslėgti su lentelėmis, ant viršaus uždedant ką nors sunkaus.

Skanaus !

Dalintis:
Rašyti komentarą
Rašyk
Skambink